厨师怎么涂色，那些做四川卤菜的到底是怎么染色的红红的
那些做四川卤菜的到底是怎么染色的红红的2，我想问下用红曲粉上色到底是怎么个加法因为我是做卤菜的才刚3，做菜时怎么使用蜂蜜来上色4，做红烧肉有哪几种上色方法1，那些做四川卤菜的到底是怎么染色的红红的我是做厨房的，一般是辣椒油，红红的没什么辣味。那不是染的，是卤出来的酱油！那个不是染的你好！是糖色，确切的说是冰糖化出的糖色。我爸爸是川味大厨。如有疑问，请追问。2，我想问下用红曲粉上色到底是怎么个加法因为我是做卤菜的才刚我也是厨师做卤菜我从不加红曲粉你可以加糖色啊！！那调出来也不错的！或者加香料枝芝《一种专...
更新时间：2023-09-03标签： 厨师怎么涂色那些做四川卤菜的到底是怎么染色的红红的 全文阅读