准备食材:红尖辣椒、大蒜、米酒、盐,大蒜辣是因为含有大蒜元素，但是味道辣到不会明显刺激舌苔,辣椒它含有辣椒碱，没有稀释辣椒碱,原来辣椒的辣味主要是辣椒素食和二氢辣椒素食,5.然后将辣椒、大蒜放入大容器中，加盐，加入适量米酒，以辣椒搅拌后少许辣椒水为度,大蒜。
1。准备食材:红尖辣椒、大蒜、米酒、盐。2.辣椒去蒂洗净后装在镂空的菜篮子里晾干。它不能在太阳下晒干。3、辣椒切均匀，切大看个人喜好。切割时尽量不要让手指碰到辣椒 seed。4.然后将大蒜去皮，切均匀。5.然后将辣椒、大蒜放入大容器中，加盐，加入适量米酒，以辣椒搅拌后少许辣椒水为度。6.然后把配料混合均匀，就可以找一个瓶子密封保存了。一周后就可以吃了。
辣椒它含有辣椒碱，没有稀释辣椒碱。如果直接接触到皮肤，会引起皮肤发红，局部发热。可见“实力”还是比较强的。如果吃了，觉得不舒服是正常的。大蒜辣是因为含有大蒜元素，但是味道辣到不会明显刺激舌苔。而且炒的大蒜元素基本都是食用的，不会有那种怪怪的味道和麻辣的感觉。
我们这里是这么说的:“葱有辣眼，蒜有辣心，辣椒它辣得跟脚后跟一样，韭菜辣得跟脖子筋一样，姜辣得跟大脑顶一样”。洋葱的鳞片中含有一种挥发油，其主要成分是大蒜素。这种东西一般包在葱里，在葱里。皮一剥下来，立刻向四周扩散，刺激人的鼻子和眼睛，人自然会哭！大蒜？原来大蒜含有20%的挥发油和蒜氨酸。蒜氨酸不易挥发，也没有臭味。只有大蒜切开后，蒜氨酸才在蒜氨酸酶的作用下分解有臭味的蒜氨酸。青椒的辣唇呢？原来辣椒的辣味主要是辣椒素食和二氢辣椒素食。这两种化合物不挥发，但对人体有组织的表皮有强烈的刺激作用。人们嘴唇和口腔中的皮肤是脆弱的。当他们接触到。如果把辣椒果汁洒到眼睛和脸上，同样会难受。
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