炸猫儿要怎么做才会脆，油炸猫耳酥

本文目录一览

1，油炸猫耳酥
2，油炸猫耳酥的做法和配方
3，酥脆猫耳朵的做法酥脆猫耳朵怎么做好吃酥脆
4，酥脆猫耳朵的做法大全

1，油炸猫耳酥

贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥、猫耳酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。食用盐、白糖或葡萄糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。

玉面猫耳朵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食玉面猫耳朵的制作材料：主料：土豆粉,胡萝卜,青椒盐,香油,小苏打,鸡精,食用油玉面猫耳朵的特色：味美可口。教您玉面猫耳朵怎么做，如何做玉面猫耳朵才好吃1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条； 2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用； 3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。

油炸猫耳酥

2，油炸猫耳酥的做法和配方

1.用蜂蜜水(浓度高一点,喜欢甜口的可以再加些糖),兑入面粉和成硬面团 2.用鸡蛋加少许冷水和盐兑入面粉和成跟蜂蜜面团一样大的硬面团 3.面团盖湿布醒十五分钟 4.将两块面团分别擀成一样大小的面片,把鸡蛋面放在蜂蜜面的上面,压实擀成一片后卷成筒状(要卷实),切小薄片 5.油锅六成热时,下小面片一片片炸酥,火要小一点,捞出控油凉了以后蜂蜜面团颜色变深,自然就成了双色的.

油炸猫耳酥的做法与贝壳酥是一样的，只是模具不同。贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。食用盐、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。

玉面猫耳朵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食玉面猫耳朵的制作材料：主料：土豆粉,胡萝卜,青椒盐,香油,小苏打,鸡精,食用油玉面猫耳朵的特色：味美可口。教您玉面猫耳朵怎么做，如何做玉面猫耳朵才好吃1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用；3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。

油炸猫耳酥的做法和配方

3，酥脆猫耳朵的做法酥脆猫耳朵怎么做好吃酥脆

用料低筋面粉适量红糖水适量泡打粉一点点低筋面粉 50% 普通面粉 50% 温水适量泡打粉一点点盐一点点全蛋液一个自制酥脆猫耳朵的做法首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团（面团稍微硬一些）同样将剩余的用料和出白色的面团，并擀面杖擀好如图样的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧??同样把红糖水和的面也擀好，把两个面片叠加一起，在两个面片中间摸点水比较好粘住然后把面片卷好，用保鲜膜放入冰箱冷冻（至少三个小时）拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好??炸出来的口感非常好吃油锅烧制七八成热后先用一片试试油温，见飘起变硬上色就好了可以出锅了??新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦??

食材低粉150g 鸡蛋两只方法/步骤>01红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）>02稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时>03分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点>04然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右>05 成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形>06切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火>07 待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动>08炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了共2图>09呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉

酥脆猫耳朵的做法酥脆猫耳朵怎么做好吃酥脆

4，酥脆猫耳朵的做法大全

材料:华夏普通面粉,蛋黄1/3个,植物黄油10g,白糖5g,红糖20g,水50ml做法:1.先和一个蛋黄面团:碗里放1/3个蛋黄,植物黄油5g,白糖5g,水25ml,搅拌均匀后加入华夏面粉和成面团,面团和的稍硬一些,和好面团放在一边备用. 2.再和一个红糖面团:碗里放红糖20g,植物黄油5g,用25ml热水把红糖化开搅拌均匀.再加入华夏面粉和成红糖面团,面团也要稍硬些. 3.把蛋黄面团放在面板上擀成片,在上面拍一些水好和红糖面团粘和在一起.然后把红糖面团也擀成片.把红糖面团放在蛋黄面团上一起擀成薄片. 4.把擀好的薄片从下向上卷起来,卷的要紧一些.在把卷好的面切成2mm的片,我们从横切面可以看到2种面卷出的层次.然后顺着横切面擀成椭圆形的薄片,越薄炸出来的越脆. 5.锅里放油,油热了把猫耳朵放入油里炸,用小火炸至颜色变深即可