猪蹄怎么拆开，卸猪蹄的方法

本文目录一览

1，卸猪蹄的方法
2，怎么分解猪蹄
3，怎样把猪爪卸成小块
4，如何拆开猪蹄

1，卸猪蹄的方法

顺着骨节缝就把猪蹄解剖了，用不着硬砍骨头，只切筋和肉，从中间竖着对顺破开，把猪蹄压弯，就能看得到骨节处。

卸猪蹄的方法

2，怎么分解猪蹄

用刀剁开

用砍刀剁开，购买时要求店家分割好。可以学习庖丁解牛，延骨缝分解，注意安全不要伤到自己。

怎么分解猪蹄

3，怎样把猪爪卸成小块

在猪蹄的两个关节中间破开，然后就按自己喜欢的大小砍就行了,活动下找准关节

买的时候让他劈一下再看看别人怎么说的。

怎样把猪爪卸成小块

4，如何拆开猪蹄

准备食材/工具：猪蹄一个、水果刀1把步骤一：首先准备好一把水果刀。步骤二：用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。步骤三：将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。步骤四：分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开。步骤五：用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。步骤六：用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。步骤七：把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块即成。

顺着骨节缝就把猪蹄解剖了，用不着硬砍骨头，只切筋和肉，从中间竖着对顺破开，把猪蹄压弯，就能看得到骨节处。

买猪蹄的时候让给剁一下，自己弄很难弄的

顺着骨节缝就把猪蹄解剖了，用不着硬砍骨头，只切筋和肉，从中间竖着对顺破开，把猪蹄压弯，就能看得到骨节处。没事多去看看摊上切卤菜的

卤猪蹄材料卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖），生抽，老抽，老酒，胡椒粉做法1.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。2.锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。3.放入猪蹄，大火烧沸转小火．卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。小诀窍提示：要想食物着色入味，最重要一个步骤就在食物卤好后的浸泡过程，卤水汁要做得比平时口味稍微重些。卤制出来的食物要想好看卤水汁里面必须要有油份，这样上盘时才好看。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。