日式蛋包饭怎么包好看，日式蛋包饭甜的怎么做

1，日式蛋包饭甜的怎么做

日式蛋包饭推荐做法如下：主料瘦肉100g洋葱70g胡萝卜70g丝瓜60g鸡蛋4个辅料油10ml盐8g香葱8g番薯粉20g蚝油8ml番茄酱20g胡椒粉8g步骤1.洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。3.胡萝卜灼一下水。4.鸡蛋加盐打散。5.热油锅。日6.热好锅后，倒入肉丁，不停地翻炒。7.加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。8.加入饭及少量的盐，再翻炒一下，9.出锅前加入葱花。炒出盛起来。10.再热油锅，锅底刷上薄薄的一层油。11.倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎。12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置。13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。14.装盘，淋上番茄酱即可。

美味蛋包饭的做法详细介绍菜系及功效：东南亚菜美味蛋包饭的制作材料：主料：五谷饭1碗,鸡蛋5个,冰糖3大勺,苹果醋1大勺,盐适量,沙拉油260－300c.c,莴苣2片,毛豆300克,面粉1大匙,盐,胡椒适量,番茄（大）2个,香菜适量,红扁豆15克。美味蛋包饭的特色：鲜咸适口，好吃好看不油腻。教您美味蛋包饭怎么做，如何做美味蛋包饭才好吃1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300c.c.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。 2、将莴苣切碎备用。 3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。 4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。 5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。

日式蛋包饭甜的怎么做

2，日式蛋包饭怎么做

蛋包饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食蛋包饭的制作材料：主料：蛋1个；炒饭6两调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙教您蛋包饭怎么做，如何做蛋包饭才好吃1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

日式蛋包饭原料：虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。先炒饭里的料：豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。做法： 1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒； 2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱； 3、摊好蛋皮，把炒饭倒上； 4、包起来； 5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；以下做蛋皮的过程千万要仔细看看哦 1炒饭。不要准备太多了~否则包不下，尤其是第一次做~还是少做一点~半碗差不多了。 2鸡蛋打匀~少许盐，慢慢的筛入面粉~边筛边继续打鸡蛋，加入少许的冷水，继续打~打出表面有比较多的泡沫即可。 3面粉的量基本上使得蛋液比正常的蛋液要白，而且稍微更稠一点点即可。也别太稠了~否则外面包的就是烙饼了……不是鸡蛋皮了。面粉一定要加~加了面粉以后，鸡蛋皮会比较厚实~而且在包的过程中不容易坏~要是纯鸡蛋液的话，蛋皮特别容易破。 4平底锅，加热，刷上一层油~少少少少……切忌~但是要刷匀~整个锅底都要刷到。 5锅热~~下鸡蛋液，开始握住锅子把鸡蛋液晃匀了~考验大家手艺的时候到啦……为了防止还没有把蛋液弄均匀~就开始凝结~可是把火关小，或者离火远一点~边转悠边靠近。 6等蛋皮一面已经凝固~另一面还比较稀的时候，用两个勺子或者其他的东西慢慢的从蛋皮底部铲起，铲松防止粘在锅上既可~不用翻面。 7在蛋皮朝上的那面还比较稀没有凝结的时候~把饭加在蛋皮上，在一半的部分码好~码成漂亮的半月形。 8用勺子轻轻铲起来另一半没有米饭的蛋皮~盖上~又是一个考验手艺的时刻啊……一般都是这个时候蛋皮容易破。盖上以后用勺子轻轻地压蛋皮的边缘。 9关火，利用锅子的余温~把里面的蛋皮弄熟~这样内部的蛋皮比较嫩。 10最后出锅~出锅的时候也要小心~最好直接倒在盘子里~别用锅铲了……

日式蛋包饭怎么做

3，日式蛋包饭做法

蛋3颗（煎蛋皮用）牛奶2大勺（煎蛋皮用）煮得较硬的饭300克鸡胸肉80克洋葱1/4个胡萝卜1/4个洋菇4朵青椒1个番茄泥 50毫升番茄酱50毫升蒜泥1/4小勺伍斯特醋1小勺盐，白胡椒，黄油各适量色拉油1/2大勺日式蛋包饭的做法拿一个番茄带皮磨成泥。之后加入等量的番茄酱。倒入锅中煮沸之后熄火。置于一旁放凉。酱汁做好了。胡萝卜，洋葱，青椒切碎。鸡肉和洋菇切成大小适合入口的小块。平底锅大火烧热。加入1/2大勺的黄油和色拉油。翻炒鸡肉。待鸡肉表面变白，加入洋葱，胡萝卜，洋菇继续翻炒。加入2小撮盐。依个人喜好撒上白胡椒。整锅炒熟知后，放入青椒，混合均匀之后熄火。加入3大勺1中做好的酱汁（剩下的酱汁要淋在蛋包饭上，不要全都用掉）。加入蒜泥和伍斯特醋搅拌均匀。加入白饭。用大火迅速拌炒均匀。（试吃一下浓淡，如果太淡可以加盐调整）。鸡肉炒饭完成了。鸡蛋打碎，倒入牛奶。平底锅烧热，加入黄油使之融化。倒入一半的蛋液（一人份）。用筷子迅速翻搅一下。待蛋液周围变白，但中间还没有全熟的时候，锅子离火。将一半量的鸡肉炒饭（一人份）铺在半熟的蛋上。平底锅移回火上，从蛋皮的周围翻起包住炒饭。在平底锅里没有完全包好也没关系。只要盛盘时看不到饭即可。如果炒饭洒出来，可在盘子上进行修整。剩下来的酱汁搅几下后淋在蛋包饭上就完成了。小贴士1 酱汁的量可以稍微多做些放在那里。感觉100毫升，又要用在炒饭里，又要淋在两人份的饭上，有点不够。 2 摊蛋皮的时候用小火。火大的话，蛋皮中间容易焦，颜色就不漂亮了。 3 蛋包饭出锅：拿盘子凑在锅边上，平底锅里的蛋包饭对着盘子中间倒扣就行。

步骤step1锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂步骤step2取出番茄，用手把番茄皮撕掉步骤step3用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液步骤step4锅放火上，倒入挤好的番茄汁液步骤step5加入适量番茄沙司步骤step6开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用（步骤step7炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化步骤step8自制酱汁肉用刀切成小丁。步骤step9酱汁肉丁放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味（慧心贴心建议二：肥肉煸出油脂与黄油的香味融合在一起，炒好的米饭格外香）步骤step10洋葱半个用刀切成丁步骤step11胡萝卜半个用刀切成丁步骤step12洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味洋葱煸炒至透明，可以去掉洋葱的辛辣味）步骤step13锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出步骤step14焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀步骤step15锅里加入适量食盐步骤step16撒入适量黑胡椒粉步骤step17熬制好的番茄酱汁倒入锅中步骤step18用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干（番茄酱炒至汤汁收干，放入米饭后米饭干爽不发湿）步骤step19隔夜米饭放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子背面把聚在一起的米饭块压松散（：最好用隔夜米饭，如果是现蒸的米饭，放至冷却后再炒）步骤step20一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹步骤step21鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液（一般3个鸡蛋正好可以把一碗米饭包裹住，也可根据自己喜好增减）步骤step22蛋液中挤入1/4袋牛奶（：鸡蛋液中加入牛奶，炒好的鸡蛋松软滑嫩）步骤step23用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面步骤step24锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化（：一定要把锅烧热再放油，这样，鸡蛋液倒入锅中不会粘锅底）步骤step25趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈步骤step26煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火步骤step27炒好的米饭装在折叠好的船形容器中步骤step28左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上步骤step29开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠步骤step30使米饭被蛋皮包裹住，关火步骤step31锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部步骤step32左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上

日式蛋包饭做法

4，日式蛋包饭的详细做法

菜谱名称：蛋包饭便当菜谱类别：日本料理菜谱制作： [原料/调料] 白饭 2/3碗肉丝 1大匙蛋 1个白花椰菜 6朵红萝卜丝少许毛豆 1/2杯小香肠 5个 (1)盐 1/2小匙白胡椒粉 1/2小匙葱花 1/2大匙香油 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 (3)蕃茄酱 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙盐 1/3小匙奶油 1/2大匙糖 1小匙 (5)黑胡椒粒 1小匙盐 1小匙生辣椒少许 [制作流程] (1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。 (2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。 (3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。 (4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。日式浦公英式材料:白饭(最好是冷饭),蕃茄酱,鸡蛋3-4个,配料可依自己喜好一般是洋葱,洋火腿,青豆等 1.首先炒配料,再加入白饭,最后加上蕃茄酱翻炒 2.饭炒好后先放盘子上,接下做最重要的蛋,约3-4个蛋先打好,锅够热了下锅 3.用长筷子快速转动,以免蛋焦了 4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边 5.然后把锅反手拿,用另一手慢慢打锅柄,让蛋慢慢翻转(你有别的办法也行) 6.把蛋放到饭上面去,再用个小刀把蛋切开,铺平在饭上面 7.最后再加点蕃茄酱在上面就行了,餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的蛋包特点就是不把饭包起来,这样的蛋更为鲜嫩,用包的方式蛋容易过熟就不好吃了事实上这样做比用包的还要难上许多大家可以试试做这蛋包饭,做法简单又快口味也是很好的材料：蛋1个；炒饭6两调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙做法: 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可

做法一：番茄蚕豆蛋包饭　　原料：　　虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。　　先炒饭里的料：　　豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。　　做法：　　1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒；　　2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱；　　3、摊好蛋皮，把炒饭倒上；　　4、包起来；　　5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；编辑本段做法二：虾仁干贝蛋包饭　　原料：虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗　　辅料：　　A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许　　做法：　　1 干贝放入碗中，加水(需高过干贝)及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅汆烫熟，捞出，沥干水分。 2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。 3 另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料B及调味料B，拌炒均匀即可。 4 将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。　　注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。 2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。编辑本段做法三：日式蛋包饭　　做法：　　两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌　　煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。　　煎几小片熏肠。　　把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。　　加上番茄酱。编辑本段做法四：肉丁蛋包饭　　1.先做一张蛋皮,像盘子那么大的　　h/ a5 y9 p 　　2.炒单抄饭,快好的时候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好,只要一点点),再加上胡椒粉(可加可不加) 　　h 　　3.把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈饺子　　4,最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!编辑本段做法五：目鱼沙司蛋包饭　　材料：　　鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。　　做法：　　1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。　　2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。　　3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等（做蛋糕的挤法）。客人吃的时候，把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。　　4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。编辑本段做法六：特制蔬菜蛋包饭　　材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。　　做法：　　N5 ^( y7 ^: h 　　1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。　　B 　　2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。　　3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。　　4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。编辑本段做法七：酱烧干贝虾仁蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。　　做法：　　1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。　　2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。　　3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。编辑本段做法八：蔬菜蛋包饭　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗　　做法：　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。编辑本段做法九：蛋包饭便当　　菜谱名称：蛋包饭便当　　菜谱类别：日本料理　　菜谱制作： [原料/调料] 　　白饭 2/3碗　　肉丝 1大匙　　蛋 1个　　白花椰菜 6朵　　红萝卜丝少许　　毛豆 1/2杯　　小香肠 5个　　(1)盐 1/2小匙　　白胡椒粉 1/2小匙　　葱花 1/2大匙　　香油 1/2小匙　　(2)盐 1/3小匙　　(3)蕃茄酱 1/2小匙　　(4)牛奶 1大匙　　盐 1/3小匙　　奶油 1/2大匙　　糖 1小匙　　(5)黑胡椒粒 1小匙　　盐 1小匙　　生辣椒少许　　[制作流程] : 　　(1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。　　(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。　　(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。　　(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了编辑本段做法十：日式浦公英式蛋包饭　　材料:白饭(最好是冷饭),蕃茄酱,鸡蛋3-4个,配料可依自己喜好　　一般是洋葱,洋火腿,青豆等　　1.首先炒配料,再加入白饭,最后加上蕃茄酱翻炒　　2.饭炒好后先放盘子上,接下做最重要的蛋,约3-4个蛋先打好,锅够热了下锅　　3.用长筷子快速转动,以免蛋焦了　　4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边　　5.然后把锅反手拿,用另一手慢慢打锅柄,让蛋慢慢翻转(你有别的办法也行) 　　6.把蛋放到饭上面去,再用个小刀把蛋切开,铺平在饭上面　　7.最后再加点蕃茄酱在上面就行了,餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的　　这就叫日式浦公英式蛋包饭其特点就是不把饭包起来,这样的蛋更为鲜嫩,用包的方式蛋容易过熟就不好吃了事实上这样做比用包的还要难上许多，大家可以试试做这蛋包饭,做法简单又快，口味也是很好的。编辑本段做法十一：玉米肉丁蛋包饭　　原料：鸡蛋，豌豆，玉米粒，肉丁，番茄酱，米饭　　原料说明：鸡蛋豌豆玉米粒番茄酱都可以直接在超市里买，我大多在农工商买米饭开始做之前煮起来，煮吃的光的分量的3分之2就可以了，肉丁不要从超市里买现成的，那个太细不好用，买自己喜欢吃的精肉回来自己切，猪肉牛肉鸡肉都可以，高兴的话你可以直接用虾米　　做法：放少量油在不粘炒锅里加热，把各种洗净的豌豆玉米粒肉丁放去，炒5分钟。关火，倒入适量热米饭，倒入番茄酱，拌匀，如果番茄酱不够再加。拌好的米饭装盘，锅子洗净后再放少量油加热（小火），然后倒入搅碎的鸡蛋转圈，做圆形蛋皮（这个有一点难度，慢慢练习，但是自己吃也不要多好看）把蛋皮放在米饭上面，没有粘过锅子的朝上。最后用番茄酱在蛋皮上写两个字（keke心情好）。　　总结：　　放进去的各类丁，豌豆之类，其实可以根据自己喜好随便改，胡萝卜丁阿黄瓜丁阿都可以，我自己觉得喜欢放豌豆，胡萝卜丁，和牛肉丁时间大概要花40分钟，因为煮饭要花30分钟，准备工作可以在煮饭的时候做如果和别的菜一起做还可以统筹分配一下时间。编辑本段做法十二：五谷蛋包饭　　用料：　　五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆10g。　　制作方法：　　1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。　　2、将莴苣切碎备用。　　3 以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。　　4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。　　5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。　　特点：鲜咸适口,好吃好看不油腻.编辑本段做法十三：虾仁火腿蛋包饭　　原料：　　鸡蛋、白饭、蕃茄酱、盐巴、洋葱、胡椒粉、奶油、虾仁。　　做法：　　1、先用油炒香洋葱，再放入火腿，或任何你喜欢的配料（三色豆之类的），这道只有放虾仁、洋葱。　　2、料都炒香之后，再放入白饭、奶油，然后把饭拨开，不能用压的喔，要用拨的。　　3、把饭移到一旁，倒入蕃茄酱炒一下，再跟饭伴在一块。　　4、加入盐巴、胡椒粉调味。然后把饭起锅。　　5、蛋的做法：打两个蛋，加一点点盐巴，筷子成分开状把但打散，油热后放入蛋液，可以稍微拨一下，然后利用蛋皮包覆里面的蛋液，呈蛋饼状。　　6、将蛋扑在饭上，再从中间切开就可以发现里面还