怎么烤茄子片，茄子在烧烤架上怎么烤

本文目录一览

1，茄子在烧烤架上怎么烤
2，怎样烧烤茄子是最佳的
3，烤茄子放什么调料
4，茄子怎么做好吃

1，茄子在烧烤架上怎么烤

先把茄子切成片，然后放在烤架上面烤制，烤的时候刷一点酱再烤，或者是边刷边烤味道比较好，我用的是cook黑椒酱做的，边刷边烤，黑椒口味比较浓郁，吃起来也过瘾

你好。把茄子从中间切开，尾部连着。然后；把调料和蒜沫夹在中间，放在火上开始翻烤，等烤变色了变软了，刷上油和蒜蓉酱，成品就可是食用了。非常好吃，你可以试试。希望帮到你，祝你愉快！

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2，怎样烧烤茄子是最佳的

蒜蓉烤茄子的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。教您蒜蓉烤茄子怎么做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了； 2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）； 3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加； 4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

把蒜蓉分成两份，一半生的一半炒成金黄色，加耗油，生抽，糖适量一起拌匀。茄子刨开，吧上述蒜蓉料放进去用锡纸包好放进烤箱二十分钟即可。

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3，烤茄子放什么调料

用料茄子 1个蒜 3瓣葱 2根椒盐适量孜然粉少量老抽少量剁椒适量食用油适量烤茄子（只要五步）的做法调料：小碗中放入蒜末、剁椒、葱花、椒盐、孜然粉、老抽和食用油搅拌均匀。烤茄子（只要五步）的做法步骤1改刀：茄子洗干净控水，从中间对半切开，在茄子身上横竖划几刀，划成网格状，放入烤盘中。烤茄子（只要五步）的做法步骤2浇汁：把调好的料汁浇在茄子身上。烤茄子（只要五步）的做法步骤3烤制：上下火200度，预热10分钟，将茄子放进烤箱烤制20分钟，即可出炉。烤茄子（只要五步）的做法步骤4装盘：撒上葱花就可以享用了。

炒茄子看你喜欢吃什么口味了一般加豆瓣酱豆豉生抽茄子会很好吃

主料：长茄子2根辅料：蒜末耗油泰式甜辣酱蒸鱼豉汁鱼露麻油香油味精适量茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。小心茄子在烤制时有时会喷出热气。烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。再把茄子顺长撕成细条备用。准备好蒜末，调料。取一小碗，把调料一同放入调匀。浇在撕好的茄子上拌匀。喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。最后撒上点熟芝麻味道更香。

什么都可以,油是不能少的。姜葱蒜都可以哈,如果想吃辣,还可以加辣椒…………

一般来说辣椒粉是少不了的现在的人都喜欢吃辣然后再加些调和油、花椒粉、孜然粉。炒熟的芝麻（芝麻擀碎了出味儿）、香菜、香葱、酱油、盐、味精、和蒜泥儿拌在一起就行了。具体的用量要根据个人的口味儿来添加。

什么都可以，油是不能少的。姜葱蒜都可以哈，如果想吃辣，还可以加辣椒…………

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4，茄子怎么做好吃

主食材：茄子2条(切5cm长条) 副食材：猪绞肉半斤、蒜末、姜末、葱花1根、鸡高汤1碗调味料：辣豆办酱、酱油、糖、白醋、花椒粉、香油、生粉水做法： 1．起170~180度油锅，以大网杓将茄条压入油锅炸至变色即捞起沥油，备用。 2．起锅热少许油，放入猪绞肉炒香之后，加进辣豆瓣酱拌炒至色红出香气、适量高汤、酱油翻炒均匀。 3．同上锅，加入酱油、糖调味，再将炸好的茄条回锅快速拌炒，以太粉水勾薄芡，起锅前淋入白醋、洒上葱花、花椒粉、香油，装饰盛盘即完成（生粉水可以是太白粉+水或是地瓜粉+水）

．炸茄饼茄子3O0克，肉末IOO克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊，茄夹肉撒少许干淀粉后，将向末放入做成茄饼；锅内放油烧至六成热时，茄饼挂糊，逐个下锅炸至八成熟时捞出，待油温升到八成热时，再将茄饼放入复炸，至酥脆出锅，撒上椒盐末即成。此菜香脆可口，具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。 2．炒茄子茄子250克。先将茄子洗净，切成小块，置锅火上，加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟，再加少许精盐即可。此菜具有清热解毒功效，适用于痔疮出血患者食之。 3．蒸茄子茄子250克。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。 4．虾仁茄罐茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。【注意事项】茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。【文献选录】《日华子本草》：“治温疾，传尸痨气。” 《医林纂要》：“宽中，散血，止渴。” 【文化欣赏】宋郑清之。《咏茄》：“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看，如何缁俗偏同嗜，入口元来总一般”。清朱彝尊。《临江仙引。咏茄》：“陇上紫瓜好，黛痕浓抹，露实低悬。趁朝日，畦丁密酒冰泉。桑边，看长蒂剪，垒垒绽叶底光圆。筠篮满、饷白牛萧寺，赤马吴船。筵前，生疏蜀客，犀箸催下茫然。笑千庞万粟，许配芳鲜。蝉娟，爱轻墉染，香衫色，比似花妍。闲无事，写家蔬添个，小蝶新蝉”。清叶申芗。《踏莎行·茄》：“昆味称奇，落苏名俏，五茄久著珍蔬号。自从题做紫膨哼，食单品减知多少。作脯原佳，将糟亦妙，老饕所嗜从吾好。忆并自苋话清操，自惭肉食非同调。” 民间传说：《笑林广记》上记载了这样一则故事，一位菜馆先生，东家一日三餐供他下饭的都是咸菜，而东家园中许多长得又肥又嫩的茄子，却从来不给他吃一次，天长日久，咸菜委实吃腻了，忍无可忍，终于题诗示意，曰；“东家茄子满园烂，不予先生供一餐”。不想从此以后，天天顿顿吃茄子，连咸菜的影子也不见了，这位先生到底吃怕了，却又有苦说不出，只好续诗告饶；“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄难。”可见茄子虽长得好看，味道却是一般，故在烹调茄子的过程中，十分讲究工艺。

茄子煲应该不错。

我喜欢茄盒经济

蒸煮炒炸等

油煎茄子很好吃的

茄子红烧吃是最好吃的.又简单,又好吃,又下饭. 而且还补铁.