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有图案的饼干怎么做,花样饼干的做法步骤图花样饼干怎么做好吃

来源:整理 时间:2025-06-27 13:48:41 编辑:航空兔素材 手机版

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1,花样饼干的做法步骤图花样饼干怎么做好吃

花样饼干的做法 低筋面粉,软化好的黄油,糖粉按比例混合均匀。做成基础面团。面团加20g鸡蛋液,35g剪碎的蔓越梅,揉均匀,捏成长条放冰箱冷冻室冻半小时,取出切成大约7mm厚,放入烤箱上下层165摄氏度,20分钟。面团加10g抹茶粉成抹茶味饼干。加10g可可粉成巧克力味饼干。加适量炼乳和奶粉,做成奶味饼干。造型任意。烤完晾凉就好。
鸡蛋2个, 黄油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(柠檬)半个或香草粉2g. 将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的) 两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, (没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的) 第一炉要开烤啦~~~~ 第二炉~~~ 对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好 第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的

花样饼干的做法步骤图花样饼干怎么做好吃

2,涂鸦印花饼干的做法涂鸦印花饼干怎么做好吃

涂鸦印花饼干主料低筋面粉120g无盐黄油60g辅料细砂糖40g盐1/4小勺奶粉25g全蛋液25g步骤1.准备所有材料,黄油切成小块2.黄油软化后加细砂糖打发直到黄油体积膨胀3.分三次加入全蛋液,每次加入后都用打蛋器打匀再加另一次4.蛋液全部加入后搅打均匀,这时候黄油蛋液混合的很好,体积已经膨胀为之前的两倍了5.筛入低筋面粉和奶粉,用硅胶刮刀从上到下翻拌至没有干粉状态6.用刮刀和成均匀无粉状态的面团7.包上保鲜膜放在冰箱冷藏1小时8.冷藏好的面团擀成0.3cm厚的面片9.把模子放在面皮上,用油画刷蘸可可粉慢慢的刷满10.拿掉模子后用饼干圆形模具压成圆形11.都涂好以后放入烤盘,烤箱预热150度,烤15-20分钟,根据烤箱不同调节温度和时间,过程中观察下颜色不要烤糊了12.叮叮!出箱。
甚至人们一般说的汗衫、弹力衫其实也都是针织的,所以也有针织t恤一说,但是习惯 经典黑白灰时尚不会出岔子灰色的睡袍式针织开衫,搭配什么打底衫都可以哦,欧美风的 亮橘色的中长款羽绒服非常凸显肤色,亮色系的糖果色依旧是2014年必不可少的时尚关键词了,内搭涂鸦款的浅 印花的图案是大热的元素,大朵玫瑰[全文].

涂鸦印花饼干的做法涂鸦印花饼干怎么做好吃

3,饼干的做法大全

饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。·酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状组织,口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。· 韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、改良剂与其他辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。· 发酵(苏打)饼:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,酵母为疏松剂,加入各种辅料,经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架,按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。·薄脆饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入调味品等辅料,经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。·曲奇饼干:以小麦粉、糖、乳制品为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,以和面,采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型,烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。·夹心饼干:在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。· 威化饼干:以小麦粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、疏松剂等辅料,以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。· 蛋圆饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品,俗称蛋基饼干。·蛋卷:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。· 黏花饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。·水泡饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,加入膨松剂,经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。薰衣草饼干制法材料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌2.一个鸡蛋,打散后加入3.加入泡过的薰衣草4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦
  巧克力豆饼干   原料:   无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克   泡打粉1/4t、水滴形巧克力粒70克   做法:   1、无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。   2、分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。   3、加入香草精,搅拌均匀。   4、一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀微拌合,即可加入巧克力粒。      5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。      6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右,直接放在烤盘上。   7、烤箱预热,175度中层烘烤约25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。   手工饼干   原料:   黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。   做法:   1、黄油和白糖倒入容器中;   2、打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状;   3、倒入25克蛋液;   4、搅拌好;   5、将面粉过筛;   6、面粉全部过筛到容器中;   7、揉成团就可以,醒15分钟;   8、将面团放在硅胶垫上;   9、用擀面棍擀长;   10、用月饼模印出形状(我用的是方的);   11、用花片压出图案;   12、同样的方法压出圆形;   13、压出图案;   14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了;   15、烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出   橙香饼干   原料:   面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。   做法:   1、用刨子刨些橙子屑;   2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;   3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;   4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;   5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。   泡芙球   材料:   牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。   做法:   1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;   2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;   3、装入裱花袋,挤到烤盘上;   4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;   5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。   苏打饼干   原料:   面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。   做法:   1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;   2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;   3、用饼干模均匀压出图形;   4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;   5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;   6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。   马卡龙   材料:   12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;   做法:   1、将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡;   2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽;   3、将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙,放30分钟,表面结皮或不沾手。之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到120度烤5分钟,并打开烤箱的风门,这样可以带走湿气、外脆内软;最后降温到110度再烤5分钟。   4、出炉后,用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚macaron下来   杏仁饼干   材料a:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.   材料b:大杏仁16粒。   做法:   1、打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料a;   2、筛入面粉,拌均匀即可;   3、把面粉分成20g左右的16块;   4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;   5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;   6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;   核桃曲奇   原料:   核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。   做法:   1、所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;   2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;   3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;   4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。

饼干的做法大全

4,饼干的做法

材料  鸡蛋2个,细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙  做法  1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)   2.在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团特色饼干  上   3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟   4.用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入   5.烤箱预热160度烤约20分钟   薰衣草饼干制法   材料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙)   1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌   2.一个鸡蛋,打散后加入   3.加入泡过的薰衣草   4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。   烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。   注意,最好不要弄得太薄了。 175度,大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。 建议中途拿出来,换个方向继续再烤,这样可以受热均匀些。  温馨提示  1.这种制作方法简单,而且成功率很高,非常适合初学者。   2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”,也可以制作成调味饼干,方法是:将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀,烘烤前涂在饼干上即可。   3.烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊
巧克力豆饼干原料:无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克   泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克 做法:1、无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。2、分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。 3、加入香草精,搅拌均匀。 4、一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀微拌合,即可加入巧克力粒。   5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。   6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右,直接放在烤盘上。 7、烤箱预热,175度中层烘烤约25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。手工饼干原料:黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。做法:1、黄油和白糖倒入容器中;2、打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状;3、倒入25克蛋液;4、搅拌好;5、将面粉过筛;6、面粉全部过筛到容器中;7、揉成团就可以,醒15分钟;8、将面团放在硅胶垫上;9、用擀面棍擀长;10、用月饼模印出形状(我用的是方的);11、用花片压出图案;12、同样的方法压出圆形;13、压出图案;14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了;15、烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出橙香饼干原料:面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。做法:1、用刨子刨些橙子屑;2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。泡芙球材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。做法:1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀; 3、装入裱花袋,挤到烤盘上;4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。苏打饼干原料:面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法:1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;3、用饼干模均匀压出图形;4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。马卡龙材料:12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;做法:1、将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡; 2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽;3、将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙,放30分钟,表面结皮或不沾手。之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到120度烤5分钟,并打开烤箱的风门,这样可以带走湿气、外脆内软;最后降温到110度再烤5分钟。 4、出炉后,用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚MACARON下来杏仁饼干材料A:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.材料B:大杏仁16粒。 做法:1、打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料A;2、筛入面粉,拌均匀即可;3、把面粉分成20g左右的16块;4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;核桃曲奇原料:核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。做法:1、所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。
苏打饼干原料:面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法:1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;3、用饼干模均匀压出图形;4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。 橙香饼干原料:面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。做法:1、用刨子刨些橙子屑;2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。 杏仁饼干材料a:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.材料b:大杏仁16粒。 做法:1、打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料a;2、筛入面粉,拌均匀即可;3、把面粉分成20g左右的16块;4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;核桃曲奇原料:核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。做法:1、所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。
【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟制作过程:1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。2、面粉筛入碗里。3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
文章TAG:图案饼干怎么花样有图案的饼干怎么做

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