太子蟹怎么做好吃，太子蟹怎么做

本文目录一览

1，太子蟹怎么做
2，梭子蟹的做法蒜香干锅梭子蟹怎么做好吃
3，怎样做梭子蟹比较好吃
4，梭子蟹怎么做

1，太子蟹怎么做

太子蟹打边炉的做法打边炉烫着吃太子蟹即可以保持太子蟹的营养成分，又可以保持太子蟹原汁原味的味道和鲜甜的味道。而且烹饪方法简单，就是没有学过烹饪的人也会做。具体做法： 1太子蟹洗净切块。 2、准备调料，生抽、白糖、味精，将生抽倒入锅中熬制，放入白糖，起锅后放入味精。份量自己掌握，白糖、味精不可放入太多。 3、用电磁炉煲汤，就是清水里放点姜片及葱段，煲到沸腾。 4、将太子蟹放入汤内，3—5分钟捞起，蘸调料即可食用。

太子蟹怎么做

2，梭子蟹的做法蒜香干锅梭子蟹怎么做好吃

先不要翻动8待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块9煎至全部变色后捞起10重新洗锅，倒入适量油11油温7分热下入蒜末和姜末爆香12再把蟹块回锅加入适量盐食材梭子蟹850g油适量盐适量蒜末适量姜末适量白酒适量葱花适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1先洗净梭子蟹2去除蟹胃，腮后一分四切开3放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟4准备蒜末和姜末5准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉6热锅油温5分热7先把沾面粉面入油锅，颠锅均匀后熄火13盛入盆中

梭子蟹的做法蒜香干锅梭子蟹怎么做好吃

3，怎样做梭子蟹比较好吃

步骤： 1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~ 2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费 3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用 4、备好葱段和姜片 5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放 6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟 7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！蛋煎梭子蟹原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒. 制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可. 菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.

那先香看楼主你是哪里人了！如果你是从小生活在海边吃海鲜长大的话，那么好的梭子蟹煮着吃就太可惜了。把冻蟹从冷冻室里取出，不要解冻，对半切开，然后用盐水淹一晚上，早上取出，然后切成小块，沾点醋吃，味道极其鲜美啊！当然这个前提是你适应得了这种吃法，或者说你可以忍受海鲜的腥味！

怎样做梭子蟹比较好吃

4，梭子蟹怎么做

芙蓉套蟹取冲洗干净的蟹壳数只，将剔出的蟹肉、蟹黄加姜末、葱花、黄酒、细盐搅拌后，放入蟹壳内，然后将蟹壳放在盘中上笼蒸煮。蒸熟后先将盘内清水沥出，用鸡蛋白、冷鸡汤或肉汤再上笼蒸煮即成。　　蟹黄汤包取肥硕之蟹，从煮熟的蟹肉中取出蟹黄后，放入热油中炸成蟹油。将蟹油倒入剁碎的猪肉末中，加入适量的酱油、葱花、姜末、黄酒和肉皮冻搅拌成馅。然后把面揉成中间厚、四边薄、二寸方圆的皮子，放入肉馅，上笼蒸20分钟即熟。其肉鲜嫩，味美独特。　　蟹粉狮子头选五花猪肉剁成碎末，用熟蟹肉和虾子，香葱、姜片、黄酒、盐、清水和少量的湿淀粉搅拌成糊状，用猪油、虾子、青菜叶等放在一起煸炒，待叶呈翠绿色后放入砂锅垫底，再将调好的肉糊，团成肉丸逐个排在菜叶上，稍放一些蟹黄，上盖开水烫过的青菜叶，在炉上蒸40分钟后，温热食之。　　醉蟹挑选壳呈黑带光、肚脐白、脚坚固坚硬有力的活雌蟹1000克，先用清水冲洗干净。然后放在淡的食盐水里浸两小时左右，让蟹喝些盐水多吐沫，吐出并杀死胃肠里污染物和细菌。取浸后蟹用清水洗刷干净，将炒熟的4克花椒与200克食盐，分别纳入雌蟹的脐内，放在小坛里。加入800克黄酒，250克米醋，150克白糖　　 ||| 猪猪女回答：生呛梭子蟹生呛梭子蟹既是一种保鲜方法，又是一种美肴。一般在菊花开时梭子蟹最肥的季节腌制。做法是：水中加食盐、大料、花椒、桂皮、肉桂多种佐料煮沸，使盐水达到饱和程度。待冷却后，将洗净的梭子蟹放入汤中，活蟹喝汤入体，香味内浸。再将梭子蟹放入瓷缸中，密封发酵。有的在入缸三天后就开始食用，口味极其鲜美。一般放二十天左右再吃。假如到大雪纷飞的冬天，开缸取蟹，鲜美之气，满屋皆浓。 ||| 林海之声回答：清煎梭子蟹最好吃。新鲜梭子蟹，营养丰富，味道鲜美。先把蟹洗净，为入味最好由蟹的底面一半切开油锅中葱姜油爆炒，蟹的切面贴放锅中，加少量绍酒、白糖、味情，根据每人口味不同基本不给或少加食盐，少加些清水，盖好锅盖煎熟，即为鲜美可口的清煎梭子蟹。 ||| 酸菜鱼回答：[湖南菜]煎连壳蟹原料：青蟹…500克，黄醋…25克，净香菜…50克，酱油…15克，肉清汤…25克，湿淀粉…25克，面粉…25克，味精…1克，绍酒…50克，精盐…1克，姜末…10克，熟猪油…500克（实耗100克），葱花…10克，芝麻油…5克制作方法： 1、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。　　 2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。　　 3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。注重：　　蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。 [福建菜]八宝青蟹饭【原料】青蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）【制作过程】一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。【特点】此菜呈黄白色，适宜于夏季。(福建菜) 炒芙蓉蟹【原料】熟蟹肉300克，鸡清3只，熟笋肉50克，湿香菇15克，葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。【制作过程】 1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。 2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。【特点】芙蓉雪白，蟹肉鲜嫩、香郁。

清蒸吧，原汁原味主料：梭子蟹调料：姜末,醋,砂糖,生抽生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。