凉拌豌豆豆苗准备材料:豌豆豆苗200g、鸡蛋1个、蒜粉20g、熟白芝麻10g、盐2g、糖2g、米醋3ml、香油5ml、辣椒油3ml、食用油15ml,请点击图片说明，拌匀，烧开，然后捞出豆苗装盘,7将煎鸡蛋皮切成丝，和豌豆豆苗一起放入碗中,请点击输入图片描述结束注豆苗不需要煮太久,请点击图片说明，倒入已洗豆苗。
配料豆苗 250g皮蛋、红辣椒1个、大蒜半个、食用油2瓣、盐适量、鸡精少许、水少许、水淀粉适量、方法少许/步骤1准备好所需材料并洗净豆苗。请点击图片描述红辣椒洗净切丁，皮蛋切丁，大蒜切片。请点击图片说明，锅里放适量油，加热，放入蒜片。请点击图片说明炒蒜片。(变成金黄色即可)请点击图片说明，加入适量的水。请点击进入图片说明，煮。请点击图片说明，倒入已洗豆苗。请点击图片说明，拌匀，烧开，然后捞出豆苗装盘。请点击图片说明往锅里加入皮蛋丁和红辣椒丁。请点击输入图片描述，盖上锅盖煮2分钟，然后加盐、鸡精、水淀粉，拌匀，将煮好的汤倒在豆苗上。请点击输入图片描述成品。请点击输入图片描述结束注豆苗不需要煮太久。煮太久就不好吃了。一开锅就能拿起来。淀粉不要加太多，太多汤汁会变稠。
凉拌豌豆豆苗准备材料:豌豆豆苗 200g、鸡蛋1个、蒜粉20g、熟白芝麻10g、盐2g、糖2g、米醋3ml、香油5ml、辣椒油3ml、食用油15ml。2将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。3将蒜末放入碗中，加入米醋和盐。4.加入糖、麻油、辣椒油，拌匀，打成汁备用。5锅中放入适量的水，加入豌豆豆苗，焯至刚好变软，捞出凉水，沥干，放入碗中。6炒锅加入食用油，加热，倒入混合好的蛋液，煎成蛋皮。7将煎鸡蛋皮切成丝，和豌豆豆苗一起放入碗中。8加入混合汁，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，装盘。
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