姜辣鸡爪怎么做好吃，如何制作酸辣鸡脚

本文目录一览

1，如何制作酸辣鸡脚
2，姜辣凤爪的最正宗做法
3，韩国辣鸡脚怎么做好吃
4，姜辣凤爪的最正宗做法
5，泡椒凤爪做法正宗泡椒凤爪做法有教的吗
6，酸辣鸡爪怎么做

1，如何制作酸辣鸡脚

材料：鸡脚2斤，蒜粒2两，香油少许，白糖，米醋，干辣椒，盐做法:　1 鸡脚洗净，对半斩开。　2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。4 准备一个大碗，放入蒜粒碎，调入白糖，米醋，干辣椒，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。

如何制作酸辣鸡脚

2，姜辣凤爪的最正宗做法

姜辣凤爪的做法如下：操作材料：鸡爪500克、姜、八角、耗油、冰糖、盐、大蒜、料酒、酱油、生抽、花椒、小米椒、清水、锅具。1、把鸡爪的指甲剪刀，然后放水里浸泡半个小时。可以在水里加点料酒一起浸泡。（我还买了一点鸡翅一起放里面）鸡爪如果大的话可以剁一下哦。2、锅里放淹过鸡爪的水，然后放料酒、姜片、花椒、八角一起煮开，记得撇去浮沫。3、水开后煮个4-5分钟的样子捞出来过凉水。4、锅里倒油然后放入冰糖炒出糖色（炒融化即可）这个一定要小火。5、炒出糖色之后，放一把花椒，倒入鸡爪翻炒两分钟。6、加入小米椒、姜块、两个八角再一起翻炒两分钟，然后放酱油上色再炒三分钟左右。7、加水（没过鸡爪即可）煮开，然后放入适量的盐盖上盖子焖到大概收汁即可。喜欢鸡爪软糯一点的可以多放一点水，焖久一点。8、最后放一点生抽，耗油开始调味，放一点辣椒碎和蒜末即可出锅。出锅前可以加点芝麻油散点葱花就可以啦！

姜辣凤爪的最正宗做法

3，韩国辣鸡脚怎么做好吃

用料鸡爪韩国辣酱番茄酱白糖蒜泥食用油白芝麻辣椒粉韩国酱油韩式辣鸡爪的做法把材料准备好，忘了照辣椒粉，和韩国酱油先把芝麻小火炒熟备用水烧开，把鸡爪放入煮熟，大概5-10分钟左右把蒜打成蒜泥锅里放油，把蒜泥炒香下鸡爪，进行翻炒加入韩国酱油，韩国辣酱，番茄酱，白糖，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉，翻炒2分钟，加入一碗水，小火焖煮15分钟，大火收汤即可摆盘，撒上炒好的芝麻，OK小贴士1.如果不是不粘锅，焖煮时最好翻一下鸡爪，避免糊锅2.没有韩国酱油，用味极鲜也是可以的

韩国辣鸡脚怎么做好吃

4，姜辣凤爪的最正宗做法

用料主料：鸡爪700克辅料：野山椒100克、小米椒3个、大蒜15克、香葱2根、香菜2根、香醋20毫升、蒸鱼豉油30毫升、精盐3克、原味鲜1克、白糖3克、油辣子20克、熟白芝麻5克、料酒50毫升、白醋20毫升、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、八角1个1、准备新鲜的鸡爪。2、用厨房剪刀，剪掉所有的鸡指甲。3、从中间剖开，一分为二。4、在流动的水下，冲洗干净。5、冷水下锅，加入花椒和白醋焯水约5分钟。6、捞起，冲水洗干净。7、另起锅，焯水的鸡爪冷水下锅，加一个小米椒，花椒，香料和白醋。8、大火煮开后转中小火，煮约12分钟。用筷子戳鸡爪，能轻松穿透就不用再煮了。9、捞起洗净后投入凉白开水里浸泡30分钟。10、捞起浸泡好的鸡爪，加入精盐，原味鲜，蒸鱼豉油，香醋，白糖，拌匀后腌制10分钟。（煮好的鸡爪投入凉开水中浸泡，起Q弹有嚼劲的作用）。11、鸡爪腌制的期间，来准备配菜。12、香葱香菜切末；野山椒小米椒大蒜剁成末。13、全部加入腌好的鸡爪中，加入油辣子和少许野山椒水。14、拌匀后撒熟白芝麻。15、充分拌匀后静置30分钟以上，即可美美的享用啦。

5，泡椒凤爪做法正宗泡椒凤爪做法有教的吗

泡椒凤爪做法 1、去超市买新鲜的鸡爪 2、烧开水，里面放点姜等一些药材，水开后放进洗好的鸡爪15分钟，看着有8成熟就可以了 3、立即倒入冰水或者在冷水里急冲，把表成的油脂洗掉 4、超市买瓶野山椒，详细做法请搜索深圳神洲小吃培训 5、找个保鲜盒，把处理好的鸡爪放进去，倒入野山椒水，再放几颗野山椒，放点盐，花椒，八角，蒜，冰糖，等一些调味料和药材水！！喜欢吃素的，再放点芹菜和胡萝卜，心里美！ 6、直接放冰箱里放至8小时后就可以吃了，不能放太久，最好在2天内吃，不然鸡爪就软了，口感不好了! 这是他们的其他培训项目你看看请搜深圳市神洲小吃培训培训项目重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等90多个小吃项目培训

6，酸辣鸡爪怎么做

亲，你说的是不是做泡椒鸡爪哦。泡凤爪原料：鸡爪，老坛泡菜水，野山椒，蒜，花椒，胡椒粉，味精（或者鸡精）　　　　泡凤爪的制作过程：　　 1、将鸡爪洗净放入沸水中煮10--15分钟。如果想要更进味，可以将鸡爪洗净之后，对半切开放入锅中煮。 2、将准备的蒜剁碎，然后混合野山椒放入装有开水的容器里，直至开水冷却。 3、从老坛中取出和开水差不多分量的泡菜水，和冷却的开水充分融入在一起。 4、另外取出一些野山椒，将起剁碎，放入开水和泡菜水里，并放入花椒，胡椒粉，味精（也可放鸡精）。 5、将煮好的鸡爪放入其中，待一天过后，味道绝佳。（注意：泡的越久，鸡爪更入味，也就更好吃） 6、将鸡爪装盘，周围可放上整个野山椒，起到装饰作用。　　泡鸡爪的过程是不是很容易呢？如果想吃更美味的鸡爪，可以去超市购买，但是，记得，要美味，就选有友。这可是经过我亲身试验过的哈，因为只有有友泡凤爪，才够辣，够四川人的味道。更多详细的成都美食资讯，还可以搜索阿邦网成都美食专栏

凤爪洗净煮好凉冷装入盆中在超市买几瓶野山椒（喜欢吃辣就多买几瓶）（两斤凤爪倒两瓶）再加冷开水淹过凤爪加少许盐味精柠檬一个切成片西芹少许干花椒干辣椒少许生姜片少许放入盆里拌匀腌。两天就好了

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7、装盘。也可用手直接取用呵呵注意事项： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2、凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3、个人意见，加入过多西芹、红椒等等其味不正，不可为。 1、无论是爪还是翅，斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。 2、准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡没过。 3、把淹上的凤爪放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了

用料鸡爪盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末做法将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。将鸡爪斩块用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！小贴士做泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了，如果能浸个一两天更入味！