纸上烤鱼怎么加菜，纸上烤鱼最后加菜是放在纸上吗

1，纸上烤鱼最后加菜是放在纸上吗

1、将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。4、烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。5、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。6、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。7、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。8、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

纸上烤鱼最后加菜是放在纸上吗

2，酸菜味纸上烤鱼怎么做

材料鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根做法1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，3.烤鱼里放了培根进烤箱!

步骤1：鲈鱼处理干净后，对半剖开，但不要切断，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，姜葱腌制10分钟。步骤2：烤盘铺锡纸，并刷上一层食用油，用厨房纸把鱼身上的杂物清除，同时吸干水份，摆入烤盘中。步骤3：送入预热好的烤箱下层，下火200度，烤15分钟。步骤4：炒锅中不放油，把酸菜放入干煸5分钟，去除酸菜中的水汽后盛出。步骤5：锅中放食用油，开小火，把大蒜，姜片，八角，桂皮煸出香味。步骤6：酸菜、小红椒、洋葱入锅炒制3分钟。步骤7：沏入开水煮滚，并加入蚝油，糖等调味料。步骤8：炒好的酸菜倒入烤鱼盘中。步骤9：铺上烤鱼，吃的时候边加热边吃，锅中余下的汤汁还可以用来涮煮其他食材，比如面条，腐竹，豆腐等等。

酸菜味纸上烤鱼怎么做

3，纸上烤鱼的配方的做法步骤图怎么做好吃

纸上烤鱼的做法和吃法的做法罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用。去皮切碎，野山椒切碎将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀。浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟。取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉。小贴士1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、桂鱼、或来做；2、青的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替；3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些；4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。

纸上烤鱼做法主料：桂鱼金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜做法将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟； 2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中； 3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

纸上烤鱼的配方的做法步骤图怎么做好吃

4，纸上烤鱼的做法大全

用料鱼（最好用花鲢！）菠萝黄瓜芹菜油炸花生米香菜葱姜蒜红油豆瓣豆豉干辣椒干花椒十三香/五香粉冰糖香叶八角小茴香适量泡姜和泡椒洋葱和土豆烤鱼的做法鱼洗净，铺开，在鱼身划口子抹上盐和胡椒粉，摆上姜葱腌制一小时以上（根据鱼的大小来决定腌制时间，我这条两斤半的样子，盐不要怕放多了，多抹一点才入味）腌制的时候开始准备各种材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒擦干净剪断，芹菜去叶子切断，菠萝和黄瓜切块。把腌制好的鱼刷上油，多刷一点！放入预热220度的烤箱烤半个小时左右，中途可以取出来再刷一次油，鱼皮更香。烤鱼期间就开始炒配菜，先热锅入油，油要多一点，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，葱姜蒜继续炒香。放入配菜炒炒炒，加一点高汤或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。鱼烤好了拿出来，吧配菜浇在鱼上，入烤箱继续烤30分钟的样子。烤鱼时就准备表面的辣子和花生，油炸花生米可以买现成的，热锅入油小火炒香辣椒花椒和花生，等鱼好了就淋在鱼身上~

草鱼一条（大小均可）佐料：盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等配菜：土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等（根据自己喜欢的菜来搭配）1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟2把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了3准备烤火时省略......用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油4现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍刷油后要烤一烤5多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料6喷些料酒，要翻来覆去了喷里面也多喷喷哦再里外都喷喷酱油五香粉洒些。 7成品烤鱼出炉了，最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...

1鱼洗净，不要破开，就一整条。适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹，洋葱，姜，蒜，美味鲜，香油腌制腌制20分钟左右即可2将5个大蒜剁碎，不用太碎如图灯笼泡椒10个对切3锅里放油加豆瓣酱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒面，少许香料粉爆炒，炒香，如图备用4烤鱼纸一张放电烤鱼锅上《淘宝上搜索电烤鱼锅烤鱼纸可以买到100多就够了，方便以后家里随时吃烤鱼》把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上刚刚制作好的《辣椒油》均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜和灯笼辣椒如图5加入香菜如图6放烤鱼锅里包好如图2.锅里加入调和油平铺锅底3.开火烤10分钟左右7打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤8如果想更香那么就把纸给抽掉如图建议抽掉9烤鱼吃完汤汁里面可以加各种荤素菜《如图》个人推荐花甲和虾，牛肉烤烤味道很不错反正就是根据个人爱好加配菜就好我这里是5人份的量哦烤鱼加啤酒，生活过的不要太好这里的成本也就100多块适合家里来人小聚。

秘制烤鱼秘料:小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5以上单位均以克论以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状用料：泡姜，泡萝卜，小米椒，郫县豆瓣，红九九，菜油，辣妹子，蒜，豆芽，水芹菜，洋葱，青椒，豆皮，魔芋，金针菇，香菇，香菜，香油！操作步骤：1.在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，喜2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色2.在撒上佐料.盐.孜然.辣椒烤熟后装盘3.热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱小米椒红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半）4.继续翻炒，直到炒出红油即可5锅里加入菜油烧热下入葱，姜蒜洋葱片等小料6.加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅。7.浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒白芝麻（熟）枸杞淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。

主料：桂鱼一条，金针菇，鸡腿菇适量，西芹，柠檬，洋葱一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白葡萄酒适量，姜5-6片。做法：1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟； 2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中； 3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。延展阅读：纸上烤鱼是最近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！