煮熟的牛肉怎么切片，牛肉怎样煮熟后才能切成片拜托各位了 3Q

来源：整理时间：2023-11-02 08:08:59 编辑：航空兔素材手机版

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1，牛肉怎样煮熟后才能切成片拜托各位了 3Q
2，熟牛肉怎么切怎么切熟牛肉
3，煮熟的牛肉怎么切片

1，牛肉怎样煮熟后才能切成片拜托各位了 3Q

酱牛肉的做法一： 1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。 3、调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。 4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。 5、出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25克，然后切片装盘即可

煮完牛肉是要晾凉后才能切的，当时煮完了不劲道，切不出来的，最好放冰箱里第二天再切就有韧劲了。

首先要将牛肉滤起来放置稍冷再不延其纤维纹切片

1;准备好2斤的牛肉. 2;准备好8碗水. 3;准备好5~8片姜片. 先把牛肉洗干净,然后放入铁锅,再倒如8碗水,用中火煮熟. 煮熟后用冷开水冷却,这样就可以切成片了,而且还可以做凉拌牛肉哦..~!!

稍微加一点白醋或者食醋，小火再墩40分钟，不过这样效果也不会太好，只不过是一种补救的办法，希望能帮到你。

牛肉怎样煮熟后才能切成片拜托各位了 3Q

2，熟牛肉怎么切怎么切熟牛肉

1、熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在牛肉的另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快，这样可以切除又薄又完整的牛肉片。 2、如果是切牛肉条，就需要沿着条纹肌理切，也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。

熟牛肉怎么切怎么切熟牛肉

3，煮熟的牛肉怎么切片

主料：熟牛肉500g。辅料：小葱5根、姜1块、料酒100ml、辣椒油10ml、花椒油10ml、熟白芝麻适量、糖5g、盐2g、醋15ml、生抽适、蒜适量。步骤：把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁，然后把熟牛肉切片。把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末。即可完成。注：煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质。

煮熟的牛肉怎么切片