清蒸晶鱼怎么做图片，怎么做清蒸宛鱼味道更鲜美

1，怎么做清蒸宛鱼味道更鲜美

首先要确定已将鱼肚里面黑色的内膜彻底刮干净，因为此黑色内膜特别腥臭。用适量的盐涂均匀抹鱼皮和鱼肚里面（注意别太咸），装碟铺上姜丝，待锅里的水滚开后放进大火蒸8分钟（鱼重量约500克，期间准备好生姜丝、葱丝和适量剁碎的蒜头）。蒸好后倒掉碟里的蒸汽水和蒸过的姜丝。葱丝和蒜碎均匀铺在鱼身上并倒上少许酱油。将未用过都生姜丝放进油锅炸一下，起锅将热油和姜丝一起均匀倒到鱼上即可。

怎么做清蒸宛鱼味道更鲜美

2，清蒸鲩鱼的做法

用料葱丝少许姜丝少许打算两瓣蒸鱼豆豉 2茶勺油 5ml花椒少许盐少许料酒 2茶勺做法先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。小贴士蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。葱姜丝不要先放。参考资料： http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/2567/

【原料】鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。【制作过程】 1、鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2、从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

清蒸鲩鱼的做法

3，清蒸鲳鱼的做法清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法清蒸鲈鱼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/718.html 鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。清蒸鲳鱼图片合集(10张)鲳鱼，体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口小、牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切成块，投入酒糟中糟之，藏于坛内，即为名闻遐迩的“糟鲳鱼”，秋后开坛取食，异香扑鼻，鱼骨酥滑似无，滋味特佳，诚佐酒下饭之炒品。清学者潘朗在《鲳鱼》一诗中赞道：“梅子酸时麦穗新，梅鱼来后梦鳊陈，春盘滋味随时好，笑煞何曾费饼银。” 　　鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。清蒸鲳鱼的做法清蒸鲈鱼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/718.html

清蒸鲳鱼的做法清蒸鲈鱼的做法

4，清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼：做法： 1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝，越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！红椒去籽去筋切丝备用。 4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁 5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油

·配　　料: 未产子的鳜鱼l条1250克，五香桂皮、熟米粉100克，原汁酱油、甜面酱各3茶匙，白醋1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣酱约1汤匙，料酒l茶匙，姜茸、花椒粉、葱末、胡椒粉各少许，香油适量。 ·操　　作: ①取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。 ②将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清水洗一次滤干水放入碗内，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐)，香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟。 ③将拌好的鳜鱼放入竹筒，盖上盖，用大火蒸20至30分钟，从蒸笼内将竹筒鱼取出，放入长条碟内即可。