笔刷蛋糕怎么做，纸转印蛋糕怎么做好吃

本文目录一览

1，纸转印蛋糕怎么做好吃
2，手绘蛋糕怎么做
3，怎么用PS做蛋糕
4，刷绣蛋糕怎么做

1，纸转印蛋糕怎么做好吃

将奶油奶酪室温软化，隔水搅细腻将纯牛奶隔水加热到40℃左右，加入泡软的吉利丁片搅匀分三次将第“2”步加入第“1”步中搅匀将打至六成发，加入第“3”步搅匀，过滤制作巧克力描线糊，将巧克力,牛奶隔水化开，加入芝士糊搅匀，即可（备注：如果是代脂巧克力，就直接芝士糊：巧克力=1:1）先打印一张自己想要的图案，按图案上的颜色调所需要的芝士图案放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位冷冻一夜，脱模蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的图片放在蛋糕中间把芝士糊调成自己喜欢的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成

纸转印蛋糕怎么做好吃

2，手绘蛋糕怎么做

用料淡奶油 100毫升白巧克力 20克鱼胶粉 5克可可粉若干食用色素若干画笔根据实际需要使用手绘蛋糕图案的做法鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀。奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态。在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固。巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素（Wilton的）是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色，例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。材料已经准备就绪，大家可以开始发挥想象力创作啦~~小贴士铺一片蛋糕在底是为了方便转移到主体蛋糕上，否则白巧克力慕斯层很容易被破坏。

手绘蛋糕图案的做法鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀。奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态。在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固。巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素（wilton的）是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色，例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。

手绘蛋糕怎么做

3，怎么用PS做蛋糕

PS做蛋糕方法：1、打开一个新文件，设置分辨率为1024*1024像素；2、导入草图；3、使用钢笔工具,开始画出蛋糕的大体形状，分别加上不同的颜色，分好图层，每一个大的色块放到一个组里面并命好名；4、先从杯子底部开始，添加图层样式，选择渐变叠加；5、新建一个图层，混合模式改为“叠加”，用白色画笔在中间位置涂上高光，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；6、使用钢笔工具绘制一个暗红色的形状，然后复制12层，按一定的间距排好，然后把这些形状图层合并为一个大的形状层(，。按Ctrl+T变形，在属性栏选择想要的效果；7、把形状层转换为智能对象，选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，半径0.2px。添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹顶部和底部的条纹；8、复制刚刚那个图层，转换为智能对象，选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，半径0.2px。添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹顶部及底部条纹；9、在杯子底部图层上面新建一个图层，把前景颜色设置为淡红色，用画笔把顶部及底部涂上红色，可适当降低图层不透明度。然后新建一个图层，用白色画笔在中间位置涂上高光；10、在条纹层上面新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用钢笔工具在条纹的中间勾出暗部选区，填充暗红色，混合模式改为“正片叠底”。选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，数值为0.6。添加图层蒙版，用黑色画笔把底部过渡涂出来；11、同上的方法新建一个图层，在暗部左侧加上淡红色高光；12、在暗部图层下面新建一个图层，用画笔涂上一些橙黄色，混合模式为“柔光”；13、在第二个条纹图层下面新建一个图层，用矩形工具绘制一些条纹，按Ctrl+T在属性栏选择变形效果，应用两次不同的效果；14、在组的最上面新建一个图层，混合模式改为“颜色减淡”，不透明度设置为60%，把前景颜色设置为橙黄色，用画笔在杯子底部涂上高光，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；15、、现在开始制作中间部分。选择相应的组，新建一个图层，混合模式改为“滤色”，不透明度改为：80%。按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，把前景颜色设置为淡黄色，用画笔在顶部边缘涂上高光；16、在当前图层下面新建一个图层，把前景色设置为暗褐色：#bc6f3a，用画笔把底部涂上暗部；17、同上的方法制作阴影及环境色；18、在中间层的上面新建一个图层，打开纹理素材，拖进来，混合模式改为“明度”，添加图层蒙版，用黑色画笔擦掉一些；19、在组的最上面创建色彩平衡调整图层，参数：高光：16/0/-5，中间调：0/0/57，阴影：13/-10/-33，确定后把不透明度改为：40%，同样按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；20、现在来制作冰激凌部分。选好想要的组，在组里新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用钢笔勾出下图所示的形状，颜色填充为比底色稍淡颜色；21、在当前图层下面新建一个图层，把前景色设置为暗灰色：#938e82，在高光底部涂抹，画出阴影效果，确定后把图层不透明度改为：50%；22、回到高光图层，添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹边缘，增加过渡效果；23、新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，把前景色设置为橙黄色，用画笔涂上一些颜色，混合模式改为“叠加”；24、下面来制作奶油效果。新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用套索勾出一部分奶油的选区，选择渐变工具，颜色设置为白色至投影，然后拉出下图所示的效果，其它部分也是同样的方法制作；25、在组的最上面创建色相/饱和度调整图层，把奶油调成粉红色，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；26、新建一个图层，用画笔点一些小点，然后应用图层样式；27、新建一个图层，用形状工具拉一些绿色小花朵形状，然后应用图层样式；28、新建一个图层，同样的方法制作一些珍珠小点；29、新建一个图层，同样的方法添加一个大的红色糖果，确定后添加图层蒙版，用小点笔刷在底部涂一点小点；30、新建一个图层，在圆球的底部增加一点阴影；31、在图层的最上面创建曲线调整图层；32、按住Ctrl键点击杯子底部缩略图载入选区，在图层的最上面新建一个图层，拉上橙色至透明线性渐变，确定后把混合模式改为“颜色减淡”，不透明度改为：90%；33、新建一个图层，用画笔画一些黑色线条，混合模式改为“柔光”，不透明度改为：60%；34、局部再调整一下细节；35、最后添加背景颜色，完成最终效果。

用ps来绘图会出现有些角度不准确，所有你可以先用coreldraw绘作一个蛋糕，然后在用ps进行修改会比在ps里面直接画好看。

多观察就会画了

怎么用PS做蛋糕

4，刷绣蛋糕怎么做

原料：绿茶戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、绿茶粉10克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克　　巧克力慕斯：50%黑巧克力150克、牛奶100ML、糖80克、动物性淡奶油400ML、吉利丁片4片、蛋黄3个、朗姆酒适量　　奶油糖霜：无盐黄油250g　　细砂糖:100g、水30g、蛋白3个、香草精适量　　巧克力慕斯刷绣蛋糕的做法　　1.提前做好一个8寸绿茶戚风蛋糕备用；　　2.将蛋糕切成两，三片；　　3.将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部；　　4.将吉利丁片用冷水泡上；　　5.将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发；　　6.打发只六，七分的时候，放入冰箱中冷藏备用；　　7.将黑巧克力隔水融化后拿出来放在一边备用；　　8.泡软的吉利丁片挤干水分放入牛奶中隔水融化；　　9.不停的搅拌直至其完全融化；　　10.分次加入蛋黄，不停的搅拌均匀；　　11.再加入融化的巧克力；　　12.不停的搅拌，将它们混合均匀；　　13.拿出来放在一边，温度降低点后放入适量的朗姆酒，搅拌均匀放凉；　　14将放凉的巧克力混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液；　　15.将慕斯液倒入模具中，一层蛋糕，一层慕斯液；　　16.将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；　　17.冷藏定型后的巧克力模具蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下，直到蛋糕模具能缓缓的落下；　　18.这样脱模好的巧克力慕斯蛋糕就准备好了；　　19.黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可；　　20.蛋白分次放入50g糖，用电动搅拌器打发；　　21蛋白打发达到6、7分，不可流动即可；　　22.50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热；　　23.糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；　　24.将糖水立即倒入蛋白中；　　25.用高速搅打蛋白，使之降温；　　26.把打过的黄油全部放入蛋白中搅打；　　27.加入几滴香草精，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了；　　28.准备好翻糖的工具，细尖画笔，花嘴，再准备小碗中放入适量的热水；　　29.将奶油糖霜放入裱花袋中；　　30.用翻糖小模具在蛋糕上刻上花印；　　31.用细花嘴描出花的轮廓；　　32.再用细毛笔从花边缘向中心拉；　　33.再在中间划个小花，同样方法向中心刷；　　34.再在花边缘同样方法做几片树叶；　　35.画好树叶轮廓后再用毛笔刷；　　36.这样一大朵花的刷绣就完成了；　　37.同样的方法在蛋糕不同的地方刷绣些花朵；　　38.将蛋白糖霜将蛋糕底部做些花瓣装饰；　　39.在蛋糕表面用模具刻出字体模样；　　40.再用奶油糖霜描写出来，这样整个蛋糕装饰就完成了；

戚风蛋糕：温度：１７０度模具：８寸圆型时间１５－２０分钟材料：１．蛋白４个鸡蛋，塔塔粉１／２tsb，糖１００克２．植物油６０克，牛奶５０克，糖１０克，低筋面粉９０克，玉米粉１０克，泡打３克，蛋黄４个步骤：１．先将油，牛奶和糖１０克用搅蛋器搅至糖化２．在１中加入过塞过的面粉，玉米粉和泡打，搅拌均匀３．在２中加入蛋黄搅拌至均匀．（不可搅拌过久，搅拌至面糊均匀即可）备用４．将蛋白与塔塔粉应隔温水，用电动搅拌器先把蛋白搅散，然后分三次加入１００克的糖，搅拌至湿性发泡（用手指沾取蛋白，蛋白有尾巴切略微弯曲）即可．５．将一半的４与３用软的橡皮刮轻轻搅拌几下，然后将之倒回剩下的一般蛋白糊中，搅拌均匀．（动作要快，而且要轻搅，以免破坏蛋白中的空气．６．将５倒入铺上烘培纸的模具中，放入已预热好的烤炉中．烤至用筷子从中间插下去，然后筷子上没有沾面糊，且是干的，即可．７．将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成．海绵蛋糕的用料、配方制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉，可先进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降。海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。三、海绵蛋糕的搅糊工艺 1蛋白、蛋黄分开搅拌法蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加人少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。 2全蛋与糖搅打法蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。 3乳化法乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度，同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，吃口更加滋润，所以它更适宜%d