鸭杂怎么炒，鸭杂怎么炒才好吃

1，鸭杂怎么炒才好吃

要用胡椒，大料，葱，姜配青红椒片出锅前放白酒摆盘时，可放香菜，香葱粒

觉得泡椒这些炒起来比较好吃不知道lz是否喜欢吃辣的

多加些姜，蒜，辣椒。再配料酒，香菜。

鸭杂怎么炒才好吃

2，炒鸭杂的做法炒鸭杂怎么做好吃炒鸭杂的家常做法

爆炒鸭杂的做法步骤:1将鸭子内脏清洗干净。2鸭肠洗干净后，用醋浸泡5分钟。3然后搓洗，并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片。4辣椒切片。5生姜切丝，大蒜子拍碎。6锅内放油，放入生姜丝、大蒜子爆香，倒入鸭杂翻炒，将鸭杂的水分炒干。7倒入一些米酒。8倒入辣椒，翻炒至断生。9加入老抽，继续翻炒至熟。10调入适量盐，出锅了。

炒鸭杂的做法炒鸭杂怎么做好吃炒鸭杂的家常做法

3，鸭杂怎么炒好吃

(*^__^*) 嘻嘻……我觉得用川菜的做法可以压制鸭杂本身的腥味，把干红辣椒段，花椒，大蒜，生姜，大葱，郫县豆瓣，料酒，糖这些调料用油爆炒之后，再放入鸭杂一起炒，味道又辣又鲜又开胃，非常棒，你不妨回家做做看！

原料：鸭肫250克，鸭心250克，鸭肝250克，鸭肠250克，青菜100克，水发粉丝100克，冬菇、冬笋各适量，肉汤500克，精盐15克，味精5克，料酒2克。做法：1、将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片，鸭肠剖开切成段或片状；青菜掰去老帮，修理好，用清水洗净；冬菇用温热水泡好，挑净杂质，择去柄根，用清水洗净；冬笋切成片。2、铁锅放火上，加入水，待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下，用冷水投凉待用。3、火锅底放青菜和水发粉丝，然后，把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好，最上面用冬菇、冬笋间隔摆好，然后加入肉汤、精盐、味精、料酒，火锅生火，待汤沸后端上桌即可食用。特色：主料脆嫩，汤醇味美，别有风味。

用辣椒炒会比较好吃点吧，将青椒切丝，鸭杂看着处理切吧，然后大火爆炒青椒，【大火炒青椒不会变色，炒出来的颜色好看，呵呵】再倒入鸭杂一起翻炒，放入调料起锅就可以了，你可以先把鸭杂用姜片或者姜丝炒一下也可以，去一下腥味儿。

鸭杂怎么炒好吃

4，鸭杂怎么炒最好吃

葱炒鸭蛋的做法原料：鸭蛋六个，黑木耳片若干。调料：熟色拉油两大匙； (A)绍酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。做法： 1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末。

q友评论先要将鸭子和酱油盐、味精（鸡精）一起炒下——也就是入味（10分钟吧）。然后将事先切好的姜片放在锅底（整个底都要有姜片），在把入了味的鸭块放进去。在来就倒啤酒进去。啤酒是漫过鸭块（要是菜鸭就多放点酒），接下来就是等待了。一般在1个小时左右你就可以闻到香味了。如果是老鸭要久点。这就大功告成了.

用料主料：鸭肫3个、鸭心3个、鸭肝1个、酸笋2块、大蒜3瓣、姜2片、干辣椒2个辅料：食用油适量、盐适量、红烧酱油适量、料酒适量1、鸭肫鸭心鸭肝洗干净切薄片。2、泡的酸笋。3、酸笋洗几遍，洗去表面的盐分，然后切片。4、大蒜、姜和干辣椒切碎。5、锅烧热，倒入适量油，倒入鸭杂煸炒。6、接着倒入酸笋煸炒几下。7、倒入姜蒜干辣椒再煸炒一会。8、倒入适量料酒，盐，小半碗水，焖煮四五分钟。酸笋是咸的，不要加太多盐了。9、开盖，加点酱油拌匀后，收汁。10、汁水收得差不多了就装盘。