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河蚌怎么取肉带图,怎样取出河蚌肉

来源:整理 时间:2025-07-21 08:59:36 编辑:航空兔素材 手机版

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1,怎样取出河蚌肉

先用左手握紧河蚌,使蚌口朝上,蚌体朝下;再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内。刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损地取出来

怎样取出河蚌肉

2,河蚌怎么取肉

如果想生着的时候取肉 只有撬开这一种方法,也可以煮开,那样取肉就简单多了
在准备杀河蚌之前最好先用清水养2~3天,让河蚌吐尽泥沙更利于后期的处理,养河蚌的其它贝壳类一样,在水里放几滴食用油能让河蚌更快的吐净脏东西。养河蚌期间注意多换几次清水,看到清水不会变得太浑浊就可以准备杀河蚌了。 步骤: 1、把养好的河蚌刷洗干净外壳,防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上,用左手握紧防止河蚌滑动,再用右手持锋利的小刀,由河蚌的出水口处插入河蚌壳,刺进深度约为1/3就可以了。 2、然后向下用力切断它的闭壳肌,闭壳肌一共有四条,一边各有两条闭壳肌。 3、河蚌的闭壳肌被全部切断后,河蚌壳就会自然打开了,然后就可以用小刀把河蚌肉完整剔除下来,再用清水反复把河蚌肉漂洗干净,这样就完成了杀河蚌的全部过程。 【注意要点】切断闭壳肌的时候要贴着蚌壳割干净,因为那是贝类最鲜美的肉,可别浪费。

河蚌怎么取肉

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