王子炒饭怎么做，王子炒饭如何作

本文目录一览

1，王子炒饭如何作
2，炒饭怎么做
3，怎么做皇帝炒饭
4，怎么做炒饭

1，王子炒饭如何作

王子炒饭和蛋炒饭的做法是一样的。王子炒饭是广东的风味，属于粤菜。蛋炒饭是加鸡蛋，而王子炒饭不用，是不加鸡蛋的，是加虾仁和香菇丁的，还要葱花。最关键的蛋炒饭是用大米做的，而王子炒饭是用香米做的。

王子炒饭如何作

2，炒饭怎么做

做炒饭当然要先用电饭煲或者其他的什么做一点饭啦！最简单的是蛋炒饭：材料：鸡蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子搅匀油、盐先把锅烧干（让锅里的水分全部蒸发掉，不然油倒进去要溅到你的，很烫的！）然后倒一点油，一小会再放少量的盐（那要看你放几个鸡蛋了），然后把鸡蛋放进去，炒熟之后盛在一个小碗里。还要先倒点油，不然要粘锅的，把事先做好的饭放到锅里，翻动，等热的差不多的时候（如果本来是热的就不用这么麻烦了）把鸡蛋放进去，稍微炒一下OK了！其实除了放鸡蛋，你还可以很多东西。比如火腿肠（切成丁），剩下来的菜（要没有汤的，或者汤很少很少的，因为有汤容易粘锅，炒出来会有锅巴），甚至你喜欢的话还可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之类的菜！ PS：其实我厨艺实在差，实在是被逼无奈，才会的炒饭——因为炒饭最简单，最快。或者你实现不把鸡蛋炒熟的话，可以先热饭，然后生鸡蛋直接放到饭里一起炒！但是要尽量多翻动！这样也可以的！

炒饭怎么做

3，怎么做皇帝炒饭

皇帝炒饭 ★原料及步骤主料：米饭辅料：火腿，黄瓜，盐，胡椒粉，香菇，青豆，玉米，鸡蛋，蒜末，姜末少许 1.火腿，黄瓜，香菇洗净切丁，青豆，玉米解冻洗净潦熟，鸡蛋加盐打匀待用 2.热锅冷油，下蒜末，姜末炒香，下香菇丁翻炒2分钟，下火腿，黄瓜丁翻炒2分钟盛盘待用 3.热锅热油，取适量米饭翻炒松散，将蛋液均匀滴撒在饭上，加入少许胡椒粉，翻炒至饭粒分明为止 4.将炒好滴火腿，黄瓜，香菇丁加入，翻炒半分钟，加入潦熟滴青豆，玉米，加少许盐，翻炒2分钟盛盘即可PS：★炒饭滴灵魂是米饭，没有好滴米饭就没有好滴炒饭。米最好用丝苗米或者泰国香米。饭最好是隔夜饭。如果是新鲜煮滴米饭，可以在煮饭时少加些水，电饭煲跳闸后开盖保温15分钟，用低温烘烤滴方式，将米饭中滴水分蒸发掉，这样米饭就容易炒滴颗粒分明★鸡蛋不要先炒好，这样，鸡蛋滴鲜味不能进入米饭中。应该米饭下锅炒滴时候，将蛋液均匀滴撒在饭上，俗称“金包银”★如果没有忌讳，炒饭一定要加胡椒粉，提香作用非常明显，可以让你滴米饭出色很多

怎么做皇帝炒饭

4，怎么做炒饭

扬州炒饭主料：米饭(蒸) 1000克鸡蛋 500克配料：鸡肉 40克火腿 50克虾仁 5克干贝 15克香菇（鲜） 25克鸭肫 30克海参（水浸） 25克冬笋 25克豌豆 25克鸡胸脯肉 50克调料：黄酒 15克小葱 15克猪油（炼制） 50克盐 20克各适量口感如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。 1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟；8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀；10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

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放锅里炒

小火去翻炒饭粒,但是要均匀的翻炒它,最好是用猪油作开锅,

做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。关键：1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。